牛羊肉泡馍培训 牛羊肉泡馍培训价格 牛羊肉泡馍培训基地
牛羊肉泡馍古称“羊羹”，历史悠久，是陕西至整个西北一带最最富盛名极具代表性的美食之一。还是一味难得的高级滋补佳品。其特点是料重味醇，汤鲜味浓，肥而不腻，馍筋爽滑，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉工艺特别讲究，馍的制作工艺是也极其特别。更是注重牛羊肉泡馍“会吃”。食用方法有三种：干巴儿，一口汤，水围城，吃法不同，韵味也是大不相同，各有滋味。“托托馍”酥脆甘香，Q弹带嚼劲，入汤不散。用餐之前，须把“托托馍”掰成碎块。掰馍手法也极讲究，掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。然后再由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，香气扑鼻。堪称陕西一绝，若来此地，不可不尝！
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