肉鸽为家鸽中专门生产肉用乳鸽的一个品种类型，是人类长期采用杂交育种和精心培育而成的，目前肉鸽的的品种有石岐鸽、王鸽、杂王鸽等。
一、肉鸽的经济价值：
鸽肉细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10余种微量元素及多种维生素，因此鸽肉既是高蛋白、 低脂肪的理想食品，又是高级滋补营养品。
二、肉鸽养殖的效益：
肉鸽具有饲养管理简单、养殖成本低、适应性强等特点：
管理简单。母鸽生蛋自孵、自育雏鸽，乳鸽体重达500克即可上市，不像其它禽类的蛋、雏均需人工孵化、喂哺，并要按雏、中、成三个阶段进行管理。肉鸽免疫力强，抗病能力较强，其它禽类易感染的毁灭性疾病在鸽身上不易发生。
成本低。养一只鸽需成本7元，而一只成鸽按现在市场价格可卖12元左右。
适应性强。肉鸽的适应气温为-4℃－40℃，因此在我国各个地区均可饲养
1.选择良种肉鸽的优良品种主要有美国王鸽、白羽王鸽、卡诺鸽、贺姆鸽、石岐鸽等。这类肉鸽具有抗病力较强、产蛋性能好、生长发育快、体型大、出栏早等特 点。2.建好鸽场初养户一般以养殖100对种鸽为宜,占地面积约35～40平方米。场房除利用闲旧房舍外,也可搭建部分简易鸽舍,用尼龙网遮盖后放养配对 前的青年种鸽。育种鸽舍好修建单斜面玻璃框架式场房,利用太阳光能增温。3.科学饲养(1)生产鸽养殖生产鸽抗病力强,一般极少生
饲养肉鸽,投资少、成本低、生产周期短、用粮少、占地面积少。肉鸽的繁殖能力强,适应性好,在全国各地均可饲养。鸽肉营养丰富、肉质细嫩、滋味鲜美、是宴席的上等佳肴。同时鸽肉还有较高的药用价值,有滋阴补阳舒心养血补气的功效,经济效益较高,是新的致富门路。一,肉鸽的品种目前,世界上著名的肉鸽品种有40多个,而我国品种较少,现将饲养较多的品种作一介绍: 1,石歧鸽:原产于广东中山县石歧镇,故名石歧鸽。育成源于1915年,由华侨从美国带回的大型肉鸽,为美国王鸽。大贺姆和仑替鸽等著名肉鸽与当地鸽杂交而育成。
