马口铁罐装食物，除少数淡色生果及果汁罐头外，大都使用内部涂漆的空罐，以进步容器的耐蚀特性；因为金属的电化学作用，涂漆罐装罐头食物于贮存中会有少量的铁溶出，以二价铁形态存在于密封的罐头食物中，很轻易被人体吸收，含量大约1 至10 ppm。以生果蔬菜产品而言，原料本身含铁量并未几，铁罐产品以每罐 350 ml的饮料罐，铁含量 5 ppm计算，每罐可提供175mg铁，约为人体逐日摄取量18mg的十分之一。若上述果蔬汁饮料罐中含有丰硕的维他命C ，则铁更轻易被吸收，因而铁罐装食物饮料不失为一个铁的很好来源，对于铁罐食物提供营养的意义更为深远。 马口铁罐是由印刷处理后的马口铁做成的，可以按照不同的标准进行不同的分类：按形状：可分为圆罐，长方罐，正方罐，椭圆罐，心形罐，异形铁罐。按结构：可分为两片罐，三片罐。 按用途分：茶叶铁罐，月饼铁罐，医药罐，糖果罐，食品罐，礼品罐，蜡烛罐，手挽罐，储蓄罐，铁桶，PVC/PET桶罐…… 色相：是颜色的基本特性，配色者首先要考虑色相是否一致。检测方法为：通过刮样纸刮色或者模拟印铁的方法，用肉眼对标准样和试样进行比较，观察色相是否一致。 遮盖力：是指油墨遮盖底色的能力，遮盖力越好，其透明度越低。透明度高低直接影响油墨套色效率和受印件影响的程度。