热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定。
武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。
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郑州陆香园小吃培训武汉热干面系列 800元
培训项目：全料热干面 红油热干面 卤豆干 虎皮鸡蛋 紫菜蛋花汤 香辣红油
套餐A 热干面搭档系列 1280元
培训内容：
全料热干面 红油热干面 香菇鸡丁热干面 酱肉热干面 牛肉热干面 卤豆干 虎皮鸡蛋 卤狮子头 紫菜蛋花汤 米酒蛋花汤 香辣红油
套餐B 热干面套餐开店系列 2100元
培训内容：
全料热干面 红油热干面 香菇鸡丁热干面 酱肉热干面 牛肉热干面 +秦镇米皮 凉皮 擀面皮 牛筋面 +腊汁肉夹馍 卤豆干 虎皮鸡蛋 卤狮子头 紫菜蛋花汤 米酒蛋花汤 飘香红油 香辣红油
陕西风味小吃系列： 800元
培训内容：秦镇米皮 凉皮 擀面皮 牛筋面 凉面 炒面 炒河粉 炒拉条 扬州蛋炒饭
套餐A 搭档系列： 1200元
培训内容： 秦镇米皮 凉皮 擀面皮 牛筋面 凉面 炒面 炒河粉 炒拉条 扬州蛋炒饭 热干面 卤豆干 虎皮鸡蛋 狮子头
风味烧烤系列： 1300元
培训内容：新疆风味羊肉串 特色烤鱼 奥尔良烤鸡翅 奥尔良烤鸡腿 烤鸡心 烤羊腰 烤板筋 烤青菜 烤茄子 烤韭菜 烤青椒 烤香菇 烤蟹排
骨里香卤肉系列 1980元
培训内容:骨里香猪头肉：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等
卤鸡系列：全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等
素菜系列：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等
香辣红油 高汤 卤汤
陆香园餐饮小吃培训常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，一对一教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。
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