一本能够刺激消费的好菜谱,菜品图片的诱惑力是促成客户点菜消费的直接感官因素;厚重的文化氛围是客户心甘情愿买单的精神动力;精美的设计和装订是酒楼品位的象征。细节决定成败,菜谱虽小,作用却很关键,这也是90%以上餐厅老板无论多忙也要对菜谱制作环节亲历亲为的原因了。
餐厅顾客少,那也许是你的招牌不够显眼,顾客消费少,那一定是你的菜谱不够吸引力!
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