辣晕了自从上市以来，从来都不是靠脸吃饭的，之所以得到如此多的米粉的青睐，纯粹是因为味道，作为热衷于米线的米线控们而言，吃过的米线有很多，粗的细的，软的硬的，方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等等，种类千差万别。当然这是细类，但是对于米线控们而言也许只有两类：一类好吃，一类是不好吃。
而我相信，辣晕了属于第一类。
辣晕了火锅米线
有人说辣晕了一碗米线，凭什么卖到十多二十块？
——这“贵”在辣晕了的选材、配料……
一句话：最终贵在这难得的味道。
好大米做好米线
说到味道，必须得先说到米线本身，真正好的米线是选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，口感柔韧而富有嚼劲，而辣晕了所采用1.5毫米手工半干米线，既保证了米线的韧劲，又保证了顺滑的口感，同时1.5毫米的直径在3-5分钟的烹制过程中，与锅内底料以及各类菜品充分翻滚烹煮，让米线真正浸润入味，入口回香。
好大米做好米线
以上照片来自辣晕了米线加工厂实拍
丰富配菜，美味又营养
当然，说完米线，辣晕了火锅米线还有一个特立独行之点，也是很多米线控独爱辣晕了的点，那就是七种基础配菜，金针菇、香菇、海带、豆皮、豆芽、白菜、木耳，另外还有用来提鲜味的韭菜。这七种配菜里，所含有的各类营养成分，钙、铁、磷、镁、钾、猛以及各类维生素必须以“表”为证，方能证明辣晕了七种配菜精贵之处，精贵在不但能让你在吃快餐时解了口馋，同时各类配菜齐聚，一盆米线均衡了一天的营养，何乐不为？