在全民创业的今天来看，餐饮成为众多创业者心仪的项目，因此当前我国餐饮业市场非常活跃。虽然快餐市场越来越大，但由于制约快餐行业发展的深层次问题始终没有解决，多数企业的发展仍处于利润低、发展难的阶段。因此，快餐加盟企业在市场能够活下来并超过5年的非常少，超过8年的更是屈指可数。
而究其真正的原因则是：标准化。标准化问题一直以来都是快餐发展的大障碍。由于门槛低，一些经营者租个门面就开张了。这一行业没有什么技术壁垒，也没有规范的操作流程，有点鱼龙混杂。自身的先天不足，直接制约整个行业的健康成长。而在快餐行业当中，火锅米线加盟算是一个新起的品类，在火锅米线的这个领域当中，仍然存在着快餐行业共同面临的标准化问题，所谓的加盟店，多是收取一些加盟费，至于后期的选店、装修、店面VI、服装、待客流程、出品规则等等统统没有。而这所谓的加盟店，无非就是一家普通街边店挂了一个品牌招牌罢了。
品牌形象标准化：统一的标识、口号、门头风格、员工制服。例如辣晕了火锅米线加盟在整个VI系里，尽量保持从门头、服装、餐具到温馨提示牌等店内细节的标准化形象体验。
餐品出品标准化：快餐店的出品标准化是快餐店的生命线。能够进行标准化供应配送的材料自然更好，但如果做不到全产品系配送，在店面内需要进行操作的，尽量统一所有的测量器具。
客户体验标准化：客户到同样品牌的加盟店，如果所体验到的服务内容和产品内容完全一致的话，可以提升整个品牌的形象输出，因此，从客户进店到出店，在店员培训和店面管理上尽量按公司培训内容来进行实施。
开业促销标准化：每一家加盟店在开业促销时，公司可统一优惠活动，具体的优惠力度可以就各家店面所处位置以及所针对的客群不一样，有所差别。
管理制度标准化：公司财务、人力等规范约束人的各项规矩。在整个加盟品牌的总公司对于一些店面培训流程和店面人员管理制度，尽量标准化输出给各家加盟商，这样各家加盟店在管理运营过程中，可以制度化、流程化、统一化地进行运营管理。
基于个人理解，我仅罗列以上的一些现象。当然，在中国目前这个时代，你投身中式快餐领域，能把上述的标准化建立起来，并身体力行的落实到你的企业中去，实属难能可贵，仅凭这份坚持与理想，在快餐市场上想必也能执牛耳。
业内专家强调，快餐连锁企业能否做大，关键要看它是否解决了标准化问题，如果这个问题不能解决，就永远不可能把规模做上去。对于西式快餐的标准化、工厂化、规模化和科学化，是中式快餐刚刚意识到的。面对市场的挑战，快餐企业要发挥规模效益，必须实行连锁经营的发展途径，而连锁规模经营需要依托标准化操作、工厂化配送、规模化经营和科学化管理的保证。其中，中式快餐品质的决定性和稳定性作用不容忽视，而实现标准化操作是中式快餐的发展方向。
而作为新品类的火锅米线加盟仍然如此，针对辣晕了火锅米线加盟这样突出单品多系列的快餐模式，由于产品类型相对集中，在实施标准化的过程中具备一定的优势，因此辣晕了火锅米线也在外在标准化的基础之上，现致力于做到全产品系配送，创建自己的配送链条，实现真正的标准化服务。因为辣晕了深知：只有注重品种和经营管理的标准与稳定控制，才能使企业走向规模化。也只有解决了标准化问题，才可以维护品牌，获得消费者的一致认可。