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新疆大枣，因其产地是新疆个子大而成名。种植面积大的是骏枣/壶瓶枣（这两种枣从山西引进，一般统称和田玉枣），也是目前销量大的枣。在中国这个历史悠久的国家，红枣的文化已经遍布全中国其肉厚核小，掰开可见糖丝，非常甜；
新疆枣其皮非常薄，且与枣肉紧密相连，即便煲汤煮熟后其皮还是与肉紧密相连，而不会出现一般的大枣生吃时尤其煮熟后皮肉完全分开的情况；而且其皮营养非常丰富；
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