具体地址：上海市普陀区真南路1226号康建商务广场五号楼（地铁11号线祁连山下四号口出）
联系人：小洁老师联系电话：（同上）
手撕鸡介绍：
手撕鸡是一道驰名中国的汉族传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻..其主要口味有香辣 麻辣 椒麻等口味。
培训流程：
1. 手撕鸡的系统讲解，理论基础。
2. 手撕鸡的原料选购标准。
3. 手撕鸡的原料预处理。
4. 手撕鸡的加工工艺，鸡肉制作及技巧，秘制料汁的配制技巧及经验。
5. 手撕鸡的成品标准。
6. 手撕鸡产品的定价标准。
7. 手撕鸡店面的选址技巧，经营特点，管理技巧。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
培训时间：不限制学习时间，依据个人特点，一般2-3天，学会为止
跟踪服务：一次学习，终身免费享受该项目咨询服务，经营中任何问题都可咨询，得到新鸿斌餐饮的专业人员的指导。
