双氧水催化机理：基本原理就是 氧化催化剂+H2O2=O2+还原催化剂 还原催化剂+H2O2=H2O+氧化催化剂 如H2O2+(I-)+2H+=I2+2H2O I2+H2O2=2(I-)+2(H+)+O2 铁离子在中等酸度中的催化机理略微复杂,H2O2可以部分电离 引发(Fe3+)+HO2-=(HO2)+Fe2+ 传递(Fe2+)+H2O2=(Fe3+)+(OH)+OH- (OH)+H2O2=(HO2)+H2O (Fe3+)+(HO2)=(Fe2+)+(H+)+O2 碱性中OH-催化机理不一样,碱性溶液中H2O2电离程度增加,HO2-浓度增大 H2O2+HO2-=O2+H2O+HO-,速率与HO2-浓度有关 重金属会使蛋白质变性。而过氧化氢酶是蛋白质，因此过氧化氢酶受到影响，过氧化氢酶的活性会失去。过氧化氢酶存在于动物肝脏中，具有解毒的作用。从生化角度上讲的话，是因为重金属破坏蛋白质的内部结构，具体比较复杂，例如，--COO负离子会变成--COOM（M为那种金属），还有二硫键-S-S-会被破坏产生-SM，等等，这样会使这个酶变性，失去了他的空间结构（三级和四级结构）和功能 可以取定量样品,测出质量(比如100g)放入一定MnO2(比如5g),放入后使之充分反应,测出混合物质量(比如97g),根据反应方程式可求出过氧化氢浓度: 设过氧化氢质量为X 2H2O2=[MnO2]=2H2O+O2↑ 68 32 X 100g+5g-97g=8g 根据比例68/X=32/8得出X=17 过氧化氢含量:17g/100g=17% 这是个例子实际情况需要测量,过氧化氢浓度不定,因为它不需MnO2也可反应,只不过很慢