很多初次购买海参的沈阳市民都会问：市场上的海参如此之多，购买海参时，我们应该通过什么样的方法来鉴别海参的好坏呢？现在海参造假技术是我们所不能想象的，干参想要什么样子，只需要添加点什么东西，就可以达到什么样的。
但现在的造假技术不论有多高超，有几点是他们绝对做不出来的。宫品海参小编告诉大家，购买海参时如何判断购买的海参品质。
第一：泡发率对比，海参的发泡率一定是保证口感劲道的前提下能达到10-15倍，泡发率就是指一斤干海参能够发出多少斤海参，必竟我们吃的是泡发好的海参，如果泡发的海参少，意味着我们买到的海参缺斤少两，所以海参的发泡量是参考海参好坏的重要标准。
第二:海参的肉质，口感和筋的颜色肉质够不够劲道决定了海参是不是野生的。养殖的海参口感松软没有劲道，因为养殖的海参生长年限短，人工喂食，所以肉质松软。野生的海参口感劲道，体内的白筋白净，是纯天然的，营养价值极高。
第三：看泡发好的海参的体色，野生的海参发泡好后颜色不均匀，富有光泽，人工圈养的海参颜色偏墨绿，没有光泽。
购买海参的时候，宫品海参小编告诉大家，可以从以下角度可以去判断：首先，生长年限是指海参从出生到被捕捞起来加工成干海参之间的时间，野生海刺参一般生长6到7年以上才达到捕捞标准，时间越久营养积淀越多，滋补价值越高；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般1到2年就能够进行捕捞，这样的海参对人体的健康滋补作用相对差。
另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，海参价格也会相对较贵。
