榛蘑是至今为止不能人工栽培的野生菌，榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色。榛蘑7～9月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，所以得名“榛蘑”。
榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是自用和馈赠亲朋好友的山珍。
纯野生榛蘑一般则长的比较“丑”一些，夏季采的野生榛蘑个体瘦小，不均匀，小店的榛蘑是秋季从山里采回来的，秋季气温低，榛蘑生长缓慢，所以蘑菇肥厚，闻着有清香之气，也是榛蘑中的上品。去掉泥根，直接晒干的，是为了真正保证了产品的原生态。
东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。
小鸡炖蘑菇的制作方法
公鸡1只（2斤左右）、野生榛蘑100克、葱段18克、姜5片、干红辣椒9克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙
1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块。
2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4.放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5.加入榛蘑一起炒匀；
6.加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
7.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓，最后用盐调味，装盘即可。
种类：干蘑菇
等级：一级
产地/厂家：黑龙江
水分：≤85.0%
残缺菇≤1.0%
菌盖厚度≥0.8cm
菌盖直径≥3.0均匀cm
杂志 ≤0.1%
开伞度≤8
其他规格500g
规格：500g 128元/斤 库存 4999
