隔、堵、转灭火法 隔、堵、转灭火法：一旦厨房着火，火势燃烧迅速，对厨房易燃物要采取隔，就是用不易燃烧的物质浸水，设置屏障，从中间隔开并不断喷水；堵，迅速堵住漏气点的火苗，以防蔓延扩大；转，在厨房充满浓烟，而且火势转大，视线不良的情况下，应边喷水，边寻找钢瓶，找到后先关闭瓶阀，熄灭火焰，将气瓶搬出转移，以防炸。 封闭灭火法：厨房着火后，应想尽一切办法将液化石油气瓶转出来，以防炸。然后将门窗封闭，从孔洞向里喷水。如有蔓延成大火之趋势，立即向当地消防部门报警。 千万注意不可向着火的油锅内倒水灭火，可用锅盖、湿毛巾盖住火苗，或直接将切好的菜倒入锅内。 厨房自动灭火设备工作原理 1、厨房灶台油锅温度达到℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。 2、装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。 3、设备启动使燃气阀自动关闭，彻底把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。 4、灭火剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。 5、厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒，这是其它灭火设备所不能替代的。 注：平时灶台热量达不到感温探测器熔断的温度不会造成误喷。 自动喷水灭火系统的预作用系统 预作用系统准工作状态时配水管道内不充水，由火灾自动报警系统自动开启雨淋报警阀后，转换为湿式系统的闭式系统。 适于如下场所： 1系统处于准工作状态是严禁管道漏水； 2严禁系统误喷； 3替代干式系统；重复启闭预作用系统能在扑灭火灾后自动关阀、复燃时再次开阀喷水的预作用系统。适用于灭火后必须及时停止喷水的场所。 目前这种系统有两种形式：一种是喷头具有自动重复启闭的功能，另一种是系统通过烟、温感传感器控制系统的控制阀来实现系统的重复启闭功能。