夏天一到，气温便极具蹿升。炎热的天气常常使人食欲不振，而且还会出现上火、燥热、口鼻生疮的现象，严重的还会引发中暑，那么夏天做什么小吃生意会受欢迎呢？小编以下三种：
1、化州糖水
糖水是广东的一种小吃的总称,种类十分多样,有红豆沙、莲子糖水等等基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮。十分消暑，为广东人喜欢的小吃。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,为人们带来愉快的心情。糖水可热食或冻食,款式按时令而改变,如夏天食绿豆沙可清热,冬天则可食芝麻糊。较新式的有各种水果的西米露、西米捞,以及杨枝甘露等。秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会
化州糖水代表-雪耳红枣
长久以来,化州糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。在广州、中山,东莞大街小巷遍布各类糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年,绿豆沙、鲜果西米露、杨枝甘露等脍炙人口。糖水味道好、制作简单的特点使它受到许多人的喜爱。广东糖水的基本制作方法虽然简单,但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。糖水跟煲汤一样,具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的属于清凉性,有的具有燥热的特点,人们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，相继推出冰水、白凉粉 、黑凉粉、绿豆粥 、绿豆沙 、花生粥、八宝粥 、雪水糖水、番薯糖水 、菠萝冰、西瓜冰、海带绿豆 、柠檬汁、草莓汁、芒果汁 、鲜橙汁、荔枝汁 、提子汁、绿豆提子 、西米提子 、雪耳提子 、红枣冰 、西米莲子 、西米雪耳 、西米蜜枣 、西米百合 、绿豆西米 、椰子西米 、牛奶西米、雪耳红枣 、雪耳蜜枣 、雪耳莲子 、雪耳玉米 、雪耳西瓜、 西米西瓜 、绿豆西瓜 、提子西瓜 、提子蜜枣 莲子玉米 、提子玉米 、莲子糖水 、清凉冰 、凉茶 、冰牛奶、 蜜糖龟苓膏 、牛奶龟苓膏 等等，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。
2、珍珠奶茶
珍珠奶茶，又称波霸奶茶，简称珍奶，是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。且珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾代表性的饮料与小吃之一。在夏日炎炎的夏天人们都喜欢喝些冰爽的饮料，珍珠奶茶品种有：原味奶茶、果味奶茶、珍珠奶茶、双皮奶、沙冰、奶昔、烧仙草、龟苓膏。像果味奶茶、沙冰、奶昔这三个种类每一个都可以做出很多种不同口味。
3、豆浆
营养学界认为，人体需要的六大营养素分别是糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。随着各种“富贵病”的增多，人们开始把膳食纤维列为第七大营养素。营养学界普遍认为：工业文明之前，人们对食品的粗加工保证了人体对大量膳食纤维的摄入，减少了富贵病，增强了人类体质。相反，随着工业文明的进步，人们对口感的追求促使食品加工行业对大量食品进行精细加工，大量去除了天然食品中的膳食纤维，导致了“富贵病”、“亚健康”的泛滥。豆类的膳食纤维含量较大。人类可以饮用包含豆类微粒的饮料，从而补充膳食纤维。其中，中国人最常饮用的饮品是豆浆。如果豆浆中包含豆皮微粒，可以为人体补充足够的膳食纤维。
4、豆腐花
豆腐花似雪如玉，红中透白，红白相间，嫩而不松、卤清而不淡、百吃不厌，回味悠长，冰冻的豆腐花特别适合夏天或者旅行食用。豆腐花有很多新颖的吃法，比如加上巧克力糖浆制成“巧克力豆花”，配以芝麻糊的“黑白”做成“芝麻糊豆腐花”，或加入水果汁例如芒果汁做成“芒果豆腐花”。豆腐脑做法很简单：先把豆子打成豆浆，加上盐卤水，过一会儿，豆浆就变成一块块豆腐了，满满的一大锅。来了客人，把它盛到碗里，加入高汤，这样一碗色香味俱全的豆腐脑就做好了。
豆腐花
5、港式甜品
港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。 用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品，港式甜品的特色便在于对水果滋味的把握，其中像榴莲、芒果等本来味道就十分吸引的水果，能够大胆创新地运用到糖水甜品中。如杨枝甘露，采用了新鲜芒果，红柚子，西米等，加入雪底，新鲜爽快，口感十足。港式甜品以“芒果班戟和“糖汇甜品”系列尤为突出，在这个夏天何不来一种美味的港式甜品尝尝呢。
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