家味湘天湘菜餐厅创意点菜单设计印刷，可折叠可打勾

菜品的具体搭配（例：10人一桌计算）

1、 凉菜（百万大拌菜、老醋蛰头等）共4—8个。

A、 一般荤素各一半，冬天少配，夏天少配。

B、 团体用餐，须量大，防止热菜跟不上。

2、 高档菜一般为鲍、参、翅、虾、蟹等，主要是体现点菜的档次（高档菜不允许盲目推销，以免造成客人反感）每桌1—2道（按标准配制）。

3、 海鲜：一般配2—4种