秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。一下子就火爆了起来。海鲜大咖是当下很盛行的吃法，食材的挑选性非常灵活，因地制宜，品类丰厚，加以秘制酱料和特制骨汤进行加工，上桌即可食用，一起在食用过程中，通过从底部继续加热，从头到尾保持食材的温度，跟着加温时间的添加，使酱汁的滋味越来越深化，越来越好吃，味美鲜香，耐人寻味。
一份海鲜大咖可以一次性品尝到蟹：梭子蟹，石头蟹；贝：花蛤，圣子，扇贝，海红等，皮皮虾，基尾虾或小龙虾，八到十种秘制海鲜大集合.
