脆皮油条的介绍
美食客无碱无矾无矾油条作为全国老百姓普遍爱吃的传统食物，北方、中西部及东部地区人们大多数早点都是以油条配以豆浆为主，目前已步入很多市场，它改变了“老三样”的油条做法，正在改变“油条铝超标”的年代，并且可以做到多姿多味，为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。
美食客无碱无矾香酥脆皮大油条技术利用现代粉体工程和生物技术结合研制而成，香酥油条不含任何违禁成分，无碱无明矾，无臭粉等有害健康物质。本发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，无铝膨松剂采用低温发酵技术进行了酸菌菌体存活率和产酸活力的研究，利用酵母预处理技术研究了物化方法预处理酵母面团中酵母发酵流变学特性的改善作用，为制作无铝香酥油条产品质量提供了理论信息和实践依据。为冷冻面团深加工技术的进一步推广和规模化及产业化打下了良好的基础，为中国传统油条食品的工业化、现代化开辟了一条崭新而有效的技术途径。其成分不仅不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果，和制简单，一次性半小时和面即可。
培训详情
培训内容
脆皮油条的全部制作
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培训课程
理论学习：
1：开店流程讲解，包括店面的选址，人员配备，物资采购等。
2：项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。
3：店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1：专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2：老师实践操作中带领你回忆理论学习中的开店技巧、原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实践：
1：公司配备原材料，老师旁边检查指导。
2：自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3：学员自我思索，老师引导，熟透全部操作流程。
操作内容
一：油条的和面比例及和面手法。二：油条面的切法和拉制手法。三：油条的炸制方法。
培训时间
不限制时间，包教包会，学会为止。一般2—3天左右，视个人情况而定。
