烩灌肠培训，哪里可以学烩灌肠？烩灌肠培训哪家教的好？《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老河南安阳街头常有挑担小贩经营此食品。灌肠培训有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。另外，在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃，灌肠培训它与河南安阳人吃的灌肠完全不同，历史悠久，代代传承，有炸、煎、炒多种做法，食用时加上辣椒、蒜末、姜末，口感美味，深受当地喜爱。在太原地区，灌肠培训有杨记、贾记多家特色灌肠商铺。
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烩灌肠培训内容：
一、烩灌肠原材料的选择、采购
二、烩灌肠机器设备的认识与使用
三、烩灌肠的制作细节与注意事项
四、烩灌肠秘制配方成分比例
五、烩灌肠调料技术
六、烩灌肠经营方式及成本控制方法的指导。
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内黄烩灌肠配料简单，就是猪血、猪肠和面粉。但选材颇为讲究，猪血必须是活血，即杀猪时从活猪身上放出的血。死猪血做出的灌肠，有很多孔洞，不仅卖相不好，而且不滑嫩，味道差。正宗的灌肠是不加花椒茴香粉等香料的，而且会在猪血里加盐，防止结块。这就是内黄烩灌肠的特色所在。
安阳悠悠香小吃培训学校提倡“四亲”：亲临其境，亲眼观看，亲口品尝，亲手操作！悠悠香虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收加盟费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期成品的处理及保存；各种原料样本；制作步骤；配方配料比例全部毫无保留地教给学员；在学习过程中，师傅都会跟学员说原材料与所需的设备需要去哪里采购，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息！
