台北故宫博物院的镇馆之宝有“三宝”，可以凑成一道菜，菜名为“酸辣白菜肥肉锅”。“白菜”是指翠玉白菜，“肥肉”(又称“东坡肉”)是一块肉形石，“锅”则是指“毛公鼎”。这其中的肉形石乍看之下，像极了一块令人垂涎三尺、肥瘦相间的“东坡肉”，逼真到甚至连肉皮上的毛孔和肌理都清晰可见。其实它是一块玛瑙石。玛瑙类矿物在大自然中，由于经过漫长岁月的累积，在不同的时间点，杂质影响乃至生成的颜色不同，呈现一层一层不同的色泽。
目前国内奇石收藏十分火爆，奇石的价格已经远远高于有价的黄金，被很多收藏家誉为是有前途的收藏好项目之一。就在这几年间，随着玉石、缅甸玉、红木的价格飙升，奇石的价格也随之而一路飙升。原来并不值钱的奇石，而今竟然屡屡创造了身价过百万、过千万、甚至少数过亿的奇石神话。
东坡肉奇石如何竞价收购，2018年东坡肉奇石交易好不好
它是一块玛瑙石。玛瑙类矿物在大自然中，由于经过漫长岁月的累积，在不同的时间点，杂质影响乃至生成的颜色不同，呈现一层一层不同的色泽。制作此件肉形石的工匠，将原来质感丰富的石材加工琢磨，并将表面的石皮染色，做成了这件肉皮、肥肉、瘦肉层次分明，毛孔和肌理都逼真展现的作品。
收藏界现在很推崇的当代四大亿元奇石更是惊人，它们分别是：《东坡肉》、《岁月》、《中华神鹰》、《小鸡出壳》。这四大奇石个个都有一段神奇的故事，大自然的鬼斧神工，惊煞天人。如今它们都已名花有主；东坡肉奇石现收藏在台北故宫，如鸡蛋大小；岁月奇石现收藏于西北的一位神秘藏家手中；中华神鹰奇石现收藏于广东的一位张姓老板藏家手中，属黄龙玉籽料，如真鹰大小；小鸡出壳奇石现收藏于深圳某区。
奇石是以自然美为特征的观赏石，其自身的自然性，即无人工加工或雕琢，是其区别于其他观赏石的重要标准之一；赏石、石玩艺术的审美观，是通过人们观感而产生的，是审美主体与客体之间的共同感应，奇石不仅是一种形象艺术，也是一种心境艺术，心境艺术是赏石艺术的高境界，在赏石过程中，并不是以目视形，而是以心蕴神，进而才“天人合一，物我两忘”。人们能够从一块块冰冷的石头身上，联想出人生的各种境遇，悟出宇宙自然界神奇多姿，藉以充实脑海，丰富自我心灵，进而从奇石王国里探索出天然艺术的妙趣和生命自然的本质，这就是钟爱奇石的真谛。
当年制作此件肉形石的工匠，将原来质感丰富的石材加工琢磨，并将表面的石皮染色，做成了这件包含有肉皮、肥肉、瘦肉在内的层次分明、肌理清晰、毛孔宛然、形象逼真的作品。相信初次看到它的人不会把它当成硬邦邦的石头，怎么看它都像是一块连皮带肉、肥瘦相间的东坡肉，无论是色彩还是纹理都可以乱真，仿佛都可以闻到红烧肉的香味。
张俊湘介绍，他喜欢的是金香玉，也是我国一种会散发香味的奇石。记者看到，这是一块古朴醇厚的深褐色玉石，用手触摸感觉质地细腻，并留下些许巧克力的香味。
