石锅鱼介绍：作为湘菜中的一道名菜，其制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。
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石锅鱼培训学习详情介绍：
一、课程内容：
· 全面介绍石锅鱼基本知识，包括历史、流传、特色特点。
· 认识石锅鱼所用的各种原料、配料、设备、制作工序。
· 石锅的前期处理
· 石锅鱼的选材。
· 鱼的宰杀，鱼肉改刀精湛切片刀工教学；
· 石锅鱼的腌制秘方，高汤的制作。
· 石锅鱼秘制酱料的制作。
· 石锅鱼各种配菜的处理。
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· 石锅鱼操作时的注意事项，火候大小的掌握，油温的控制，各种配菜等一系列整个全套技术配方，全都传授，绝不保留。老师现场培训，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅手把手，学员反复练习，直到做出合格为止。
二、学费 ：
学费2480元（包含技术转让费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。
三、时间：
学期为5-7天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
四、特别课程（提供采购地址）
老师一对一，手把手全程实操教学。提供原料采购和机器采购的详细地址，和电话号码。
