炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
加：观看现场教学视频及教学照片
炒酸奶培训内容：
1. 传授炒酸奶的特点及炒酸奶的流行趋势等入门必备常识;
2. 传授炒酸奶制作工具的使用方法和特点;
3. 传授炒酸奶原料的认识和选择技巧;
4. 传授炒酸奶基本知识、器具、炒酸奶制作方法;
5. 传授炒酸奶的制作原理、方法技巧和注意事项;
6. 传授炒酸奶的炒制技术、保存方法及提高炒制的熟练程度;
7. 传授炒酸奶块状，片状，卷状方法和各种口味组合方法;
7. 传授制作时注意事项及设备保养;
8. 传授经营选址技巧，原料采购途径。
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