渔粉俗称鱼汤粉，因味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃而大受欢迎。渔粉美味的关键在于渔粉高汤的熬制。现杀现煮、原汁原味的渔粉不仅香气扑鼻、味道鲜美可口、口感滑而不腻，而且营养价值高，具有较好的养生的作用，能够润脾健胃、补虚疗肠。经常食用可强身健体，被称之为粉类食品的“营养快线”
培训内容
1．鱼粉原材料的认识和选用；
2．正宗衡阳鱼粉汤底的配方和熬制方法；
3．鱼块的腌制与煨制方法
4. 鱼头粉、鱼杂粉、鱼丸粉、酸菜鱼粉等的做法。
5．辣椒油的制作方法；
6．调味配菜的制作方法；
7．开胃小菜的制作方法；
郑重承诺
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