凉菜培训，凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。
凉菜主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。凉菜的特点：取料广，操作方便，原料鲜嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、辅料营养素，为配酒的佳肴。
电话,号码: 加观看现场视频以及照片
凉菜学习内容：
1.凉菜所有原料的认识
2.凉菜所有原料的预加工
3.凉才所有的料水的调制方法
4.辣椒油的熬制
5.红花油的熬制
6.菜系的合理搭配
凉菜培训班级学习：
中级班：凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，可自由选择以下菜品10种学习也可自由搭配。
凉菜培训品种：凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。
专业班：含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。中级班：500，专业班：1200。
学员可根据自身的实际情况进行选择。悠悠香王老师建议您选择卤肉和面食进行搭配。
住宿及用餐：
过夜条件：黉舍有学员宿舍，免费为学员供应被褥。你只需要交纳100元/每人的被褥押金，即可免费使用。毕业以后将领取的 被褥洗干净，黉舍将及时退还押金。
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教学→时间：
早8.30--12.00，下午2.00--5.30具体自由安排，随到随学模式，学会为止没有期限规定要求
悠悠香上百种小吃项目满足不同学员的创业需求，不论是开店做生意还是做流动性的摊位都是非常不错的选择。民以食为天，餐饮业作为百业之首，市场潜力是非常巨大的，悠悠香欢迎广大有志之士的莅临，共商财富大计！
