方济众是"长安画派"的代表画家之一，长期从事中国山水画、花鸟画、及书法的创作，在传统中国画向新中国画转型时期做出了重大贡献，终生致力于传统与创新的创研之中。作品多次参加全国美展、国际展览并举办个人美展。作品曾多次在多种美术刊物上发表。
方济众，是中国现代受人欢迎的国画家，评论家。他的绘画，文章在几十年沧桑风雨中保持一贯的风格：雍容恬静，其国画更是脍炙人口。在方济众先生的作品中，国画恐怕是最为著名的了。往往是寥寥几笔，就勾画出一个意境。方济众的许多画，都是以人物作为题材的，例如《幽林》和《三边塞上风光》。方济众的画，让所谓的成人都觉得惭愧。什么时候，这个世界，能少一些欺诈，少一些执着，多一些自然，多一些淡泊。
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方济众的国画有着自己明显的特征，传统的国画不讲焦点透视，不强调自然界对于物体的光色变化，不拘泥于物体外表的肖似，而多强调书法作者的主观情趣。而方济众的国画讲求“以形写神”，追求一种“妙在似与不似之间”的感觉：讲求“以形写形”。创作过程中，也注重“神”的表现。但它非常讲究画面的整体、概括。方济众的国画是“表现”的艺术。
方济众的山水画笔墨潇洒自如，师古而不泥古，古朴天真，而意境深远，注重生活与笔墨的融会与运用。他所耕耘的巴山蜀水、牧区风光，首先得益于现实生活的体验和写生方式，是一位真正艺术家的心态的表现，也是朴素而内秀的人生描绘。其次是墨色混合和拖泥带水的技法运用，从而将书法融入绘画之中的创作方式。此种以感情的视觉化的笔墨律动的抒发和于田园诗般的新山水画的营造，绝非三两日之力，也是一般人所不能及的。他的作品是情感与生活撞击所迸发出的结晶，是历代画家所希望得到而隔山难寻的艺术果实。
方济众的山水画是很有名的，其在世时，许多人为得到他一幅画作而费尽心机，因为在上世纪80年代初他的画比黄胄、何海霞的作品还要珍贵。1981年在西安文物商店出售3平方尺的《岩畔》为1000元，此画被一香港商人购走，在1984年苏富比拍卖会上该画以2.4万元港元成交，此时石鲁同等尺幅作品在香港拍卖价仅为1.9万港元。1984年到1987年期间，方济众作品投放海外艺术品市场共16幅，无一流标，价达6.5万港元，令众人瞠目。1987年方济众去世后，半年之内其画价大幅下跌，这主要是画家英年早逝，大批方济众的作品充斥西安书画市场所致。为什么呢？其一是人们担心贬值，其二是许多有心计的画商画贩们纷纷前往方济众曾经下放和工作过的洋县和汉中等地走门串户收购方济众的作品。
1987年底，洋县白石乡农民以5至10元出售了方济众画作不下百幅。过了两年，洋县剧团美工王辛中出售方济众作品的价格为1千元。后来洋县体委刘文昭易主方济众画作时价格升至5千元。2003年冬，洋县文化馆美术干部杨德昌转让方济众山水画《岩畔》的交易价已涨至1.7万元。半年之后，买家又以3.5万元易手。这真是购藏《岩畔》整半年，画价至少翻一番。如今方济众作品市场标准价位每平方尺1～1.5万元，艺术网公布的方济众拍卖平方尺价已直逼两万元关口。随着北京等主流书画市场上方济众作品露面越来越多，方济众作品的价格可能会出现上佳的拍绩。
