蛋挞
蛋挞（Egg Tart）， 是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入混合而成 之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。
蛋挞培训内容：
课程安排 学习内容 课程目标
课程一 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解
：1.专业老师一对一的实战示范
、2.老师实践操作中带领你回忆
理论学习阶段中的开店的技巧，
原材料的选择，采购，成本、
预算。
课程二 实践操作：1.和面技术。2.醒发面技术。3.专用秘制蛋挞皮制作技术。4.原味蛋挞、水果蛋挞、葡式蛋挞等制作技术
学习时间：不限制学习时间
,包教包会,学会为止。
一般3-5天左右，视个人情况
而定。
课程三 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计
、店面广告宣传、营销策略、
终身技术升级、就业保障、
免费使用湘源地商标品牌
公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；后期指导长期免费
· -----联系人：李飞（极速安排学习）
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湘源地联系地址： 湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
湘源地总部部分项目一览表:
湘源地:早餐类——(包子馒头系列(√),小龙包(√),馄饨,灌汤包(√),钵子糕,米花糕(√),生煎包.饺子(√),油条(√),芝麻球(√),现磨豆浆、(绿豆粥,营养粥)等 ——牛肉粉(√),羊肉粉,猪脚粉,鹅粉,鸭血粉丝,原味汤粉(√),鱼粉(√),卤粉(√),螺蛳粉,长沙米粉,桂林米粉,炒码粉,湖南米粉,酸辣粉(√),砂锅粉(√),土豆粉,冰凉粉,凉皮凉面(√),炸酱面(√),重庆小面(√),筒子骨粉(√),过桥米线,肠粉(√),手工面等...——梅菜扣肉饼(√),卤肉卷(√),手抓饼,肉夹馍(√),酱香饼(√),葱油饼,糖油粑粑,千层饼,武大郎烧饼(√),荆州烧饼/锅盔,红豆饼,公婆饼,土家掉渣饼,老家肉饼,酥油饼,馅饼(√),南瓜饼,葱油粑粑,鸡蛋灌饼(√),金华酥饼,羊肉泡馍,锅贴,黄桥烧饼,等等
湘源地:快餐类——浏阳蒸菜(√),卤肉饭(√),煲仔饭(√),盖码饭(√),快捷菜,木桶饭(√), 黄焖鸡米饭(√),快餐小炒(√),特色炒饭(√),竹筒饭,隆江猪脚饭,沙县小吃...港式铁板炒饭——平锅跳水鱼,干锅鸭头,石锅鱼(√),重庆烤鱼(√),钱粮湖土鸭,鸳鸯火锅,麻辣香锅(√),九子香辣蟹(√),重庆/四川火锅(√)、特色干锅(√) ,神仙鸡,特色菜(√),湘菜技术(√),石锅拌饭,杂烩海鲜火锅,柴火鸡鱼(√),叫花鸡(√),纸包鱼(√),重庆鸡公煲(√),吊锅菜,瓦罐汤(√),萝卜牛杂, 三下锅,等..
湘源地:夜宵类——木炭烧烤(√),特色烧烤(√),烤生蚝,海鲜烧烤,辣卤海鲜(√),特色烤猪蹄(√),开心花甲(√),锡纸烧烤(√),铁板烧(√),麻辣烫(√),串串香(√),砂锅粥(√),长沙口味虾(√),油炸小吃(√),风味龙虾,唆螺(√),烤锅巴,锡纸脑花(√),炒粉炒饭(√)港式铁板炒饭
湘源地:小吃类——绝味鸭霸王(√),酱板鸭(√),卤菜(√),果木烤鸭(√),热卤(√),黑鸭(√),桂花坛子鸡(√),神仙鸡(√),盐焗鸡(√),夫妻肺片(√),卤海鲜(√),卤龙虾(√),平江香干(√),德州扒鸡(√)... —铁板鱿鱼(√),铁板豆腐(√),印度飞饼(√),脆皮玉米(√)(新)酸辣粉(√)、串串香(√),臭豆腐(√),砂锅粥(√),泉水豆腐(√),泡菜(√),凉拌菜(√),奶茶(√),冰糖葫芦,糯米蛋,棉花糖(√),水果沙拉,三鲜豆皮,虾扯蛋,黄金玉米汁,火爆油炸排骨,冷锅串串,炸锁骨,冰糖烤梨,烤鸟蛋,干蹦鸡,麻辣菜(√),烤翅系列,长沙炸香肠,鸡翅包饭(√),寿司(√)等等冷饮甜品类——台式/港式/韩式奶茶店技术,广式糖水/台湾冰粥,寿司技术,鲜榨果汁,现做冰淇淋(√),香港鸡蛋仔(√),爆米花,炒酸奶(√),台湾香酥鸡块, 甜品(√),手工酸奶,绿豆冰沙,港式炖品,炸鸡汉堡(√√),豆腐花,等等，
湘源地:糕点蛋糕系列---戚风蛋糕,海绵蛋糕,桃酥,曲奇,果子排,榴莲酥,叉烧酥,甜(咸)吐司,丹麦面包,鸡蛋散子,荞麦面包,酥麻花,软麻花,蜂窝玉米,蛋挞,酥皮蛋挞,酥油饼,马蹄糕,马拉糕
湖南省长沙市湘源地小吃培训学校
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培训学费
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
特注：凡前来学习的人，凭电话记录 或和QQ到公司找李飞（除特价套餐之外）可适当优惠.
费用咨询课程老师，根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。
√ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单等）。
√ 学习期间生活用品（独立储物柜.围裙，碗筷等）。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。
√ 提供食宿：早晚餐自理，正餐一荤一素一汤；住宿每天20元/天水电卫生管理费：每间宿舍都有空调，wifi,洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
多图展示：
