重庆小面培训
一、重庆小面培训
传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。
二、重庆小面培训项目介绍：
重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。小面制作的佐料丰富，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。
四川面条有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到四川做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。风靡世界的方便面的发源地－－日本的明星食品株式会社社长卜厚昌元先生在专门来晋考察四川面食后说：“世界面食在中国，中国面食在四川，四川不愧为面食之乡。
湘源地重庆小面品种丰富：臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面较为常见。
三、重庆小面培训内容：
1、单店营业器具的选购、认识；
2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂；
3、学习制作小面香油、麻辣红油；
4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；
5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；
6、学习小面的选材、面条的处理方法；
7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等；
8、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。
四、重庆小面培训方式：
按照重庆小面的配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，一直要到学员能完全独自操作重庆小面的这些调料制作的方法与要点为止。
五、重庆小面培训时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
长沙湘源地美食培训机构
联系人：李经理（李飞） ：.6606
手机： 咨询QQ：
培训学费
优惠活动：一份学费学两个人，学两个项目送两个项目
特注：凡前来学习的人，凭电话记录 或和QQ到公司找李飞（除特价套餐之外）可适当优惠.
费用咨询课程老师，根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间；中途不收任何费用。
√ 免学习资料费（配方资料，厨具物料调料资料清单等）。
√ 学习期间生活用品（独立储物柜.围裙，碗筷等）。
√ 免费三年技术升级。
√ 免费门招、设计菜单，指导店面内部布局，装修设计，排水排气排污等。
√ 提供食宿：早晚餐自理，正餐一荤一素一汤；住宿每天20元/天水电卫生管理费：每间宿舍都有空调，wifi,洗漱间，卫生间等，单人单床（免费床单被褥）；保洁阿姨定期清洁卫生。
培训时间
老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般5-7天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；后期指导长期免费
· -----联系人：李飞（极速安排学习）
· -----联系方式：（请保存电话方便联系）
· -----咨询：（视频资料、学员图片资料、地图位置）
· -----如果您想来公司考察或者学习，您可以预先电话联系我，到公司了你可以说找（李经理），到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取大的优惠！
湘源地联系地址： 湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
湘源地总部部分项目一览表:
湘源地:早餐类——(包子馒头系列(√),小龙包(√),馄饨,灌汤包(√),钵子糕,米花糕(√),生煎包.饺子(√),油条(√),芝麻球(√),现磨豆浆、(绿豆粥,营养粥)等 ——牛肉粉(√),羊肉粉,猪脚粉,鹅粉,鸭血粉丝,原味汤粉(√),鱼粉(√),卤粉(√),螺蛳粉,长沙米粉,桂林米粉,炒码粉,湖南米粉,酸辣粉(√),砂锅粉(√),土豆粉,冰凉粉,凉皮凉面(√),炸酱面(√),重庆小面(√),筒子骨粉(√),过桥米线,肠粉(√),手工面等...——梅菜扣肉饼(√),卤肉卷(√),手抓饼,肉夹馍(√),酱香饼(√),葱油饼,糖油粑粑,千层饼,武大郎烧饼(√),荆州烧饼/锅盔,红豆饼,公婆饼,土家掉渣饼,老家肉饼,酥油饼,馅饼(√),南瓜饼,葱油粑粑,鸡蛋灌饼(√),金华酥饼,羊肉泡馍,锅贴,黄桥烧饼,等等
湘源地:快餐类——浏阳蒸菜(√),卤肉饭(√),煲仔饭(√),盖码饭(√),快捷菜,木桶饭(√), 黄焖鸡米饭(√),快餐小炒(√),特色炒饭(√),竹筒饭,隆江猪脚饭,沙县小吃...港式铁板炒饭——平锅跳水鱼,干锅鸭头,石锅鱼(√),重庆烤鱼(√),钱粮湖土鸭,鸳鸯火锅,麻辣香锅(√),九子香辣蟹(√),重庆/四川火锅(√)、特色干锅(√) ,神仙鸡,特色菜(√),湘菜技术(√),石锅拌饭,杂烩海鲜火锅,柴火鸡鱼(√),叫花鸡(√),纸包鱼(√),重庆鸡公煲(√),吊锅菜,瓦罐汤(√),萝卜牛杂, 三下锅,等..
湘源地:夜宵类——木炭烧烤(√),特色烧烤(√),烤生蚝,海鲜烧烤,辣卤海鲜(√),特色烤猪蹄(√),开心花甲(√),锡纸烧烤(√),铁板烧(√),麻辣烫(√),串串香(√),砂锅粥(√),长沙口味虾(√),油炸小吃(√),风味龙虾,唆螺(√),烤锅巴,锡纸脑花(√),炒粉炒饭(√)港式铁板炒饭
湘源地:小吃类——绝味鸭霸王(√),酱板鸭(√),卤菜(√),果木烤鸭(√),热卤(√),黑鸭(√),桂花坛子鸡(√),神仙鸡(√),盐焗鸡(√),夫妻肺片(√),卤海鲜(√),卤龙虾(√),平江香干(√),德州扒鸡(√)... —铁板鱿鱼(√),铁板豆腐(√),印度飞饼(√),脆皮玉米(√)(新)酸辣粉(√)、串串香(√),臭豆腐(√),砂锅粥(√),泉水豆腐(√),泡菜(√),凉拌菜(√),奶茶(√),冰糖葫芦,糯米蛋,棉花糖(√),水果沙拉,三鲜豆皮,虾扯蛋,黄金玉米汁,火爆油炸排骨,冷锅串串,炸锁骨,冰糖烤梨,烤鸟蛋,干蹦鸡,麻辣菜(√),烤翅系列,长沙炸香肠,鸡翅包饭(√),寿司(√)等等冷饮甜品类——台式/港式/韩式奶茶店技术,广式糖水/台湾冰粥,寿司技术,鲜榨果汁,现做冰淇淋(√),香港鸡蛋仔(√),爆米花,炒酸奶(√),台湾香酥鸡块, 甜品(√),手工酸奶,绿豆冰沙,港式炖品,炸鸡汉堡(√√),豆腐花,等等，
湘源地:糕点蛋糕系列---戚风蛋糕,海绵蛋糕,桃酥,曲奇,果子排,榴莲酥,叉烧酥,甜(咸)吐司,丹麦面包,鸡蛋散子,荞麦面包,酥麻花,软麻花,蜂窝玉米,蛋挞,酥皮蛋挞,酥油饼,马蹄糕,马拉糕
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