本公司麻辣烫引进了四川地道的麻辣烫，然后综合了各地区的串串香、火锅、涮烫的优点与精华，采用多种香辛料及天然植物配方，把熬制的底料再直接放入各种荤素菜，经几分钟炖烫就能食用，可谓是火锅的前身，既能像火锅一样寻找那种刺激的感觉，让消费者用的钱享受到火锅独特的味道，公司经过多年精心研究，形成了一种独特的风味，吃过后，爽口又爽心，越吃越想吃，那种麻辣颤心的感觉久久令人回味无穷，麻辣烫已经在餐饮市场上最旺盛最有朝气；
辣而不燥，“吃辣就上火”这句话吓坏了那些想吃辣而不敢吃的，担心吃多了上火，但是我们为您解决了这个问题，公司研制出的辣红汤里面加入了特殊中草药，辣而不燥，并且汤中富含多种营养物质，吃后更健康、更美味
特点：
一、不干辣、不燥热、油而不腻；
二、不浑汤、不糊锅、清爽自然；
三、不上火、不长痘、中药配制；
四、颜色红亮、回味悠长；
五、香味持久、久煮不变味、不变色；
具体培训内容
1.麻辣烫原料及香辛料的特点及运用；
2.麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3.清油麻辣烫底料的炒制方法；
4.牛油麻辣烫底料的炒制方法；
5.清香型麻辣烫底料的炒制方法；
6.浓香型麻辣烫底料的炒制方法；
7.不同麻辣烫味型的调制技术；
8.老油的清洗、提炼技术；
9.常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
10.常见味碟制作技术；
11.高汤的制作技术；
12.菜品搭配禁忌；
13.麻辣烫店选址技巧；
14.开店的注意事项及成功法则
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咨询电话： 李经理
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麻辣烫培训种类：
串羊肉 串鸡脯 火腿肠 串肥肠 串肚片 串猪血 串鸡血 串鸡心 串肉丸-
香肠 串鸭胗 串鱼片 串鱼肠 串鱼泡 串蟹棒 串鱼丸 串海带 串鱿鱼 串墨鱼
串青虾 鹌鹑蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千张 串白菜 串生菜 金针菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
