辣椒面,家庭、餐饮、熟食加工中常用的辣味调料,辣椒面有低辣、中辣、高辣之分,最古老的制作方法是自然晒干或者文火烘干后,使用石臼捣出,由于工业化进程的加速,此方法目前只在少数的农村家庭中有使用,市场上的辣椒面一般都是使用工业机器加工而成。
对于辣椒面的优劣,很多普通消费者可能还不知道该如何去分辨,今天,匡老五辣业就重点给大家讲讲,优质的辣椒面和劣质辣椒面之间的差别,以为消费者该如何去分辨。
先给大家一个小科普:真正绿色的辣椒面,辣片为油性,干透后不霉变,也不含任何杂质,它们不会结块,也不会出现染手现象,用鼻子闻,会有一种刺鼻的辣味。颜色一般都比较自然,也正是因为它的植物性,所以它的颜色会随着时间的延长而改变,由原来的深色变浅色,如果在阳光下晒的时间太久,它们也会慢慢褪色。
劣质的辣椒面,如果添加了化学成分或是熏制而成的话,颜色会一直很鲜艳,即使是放了很久,颜色也基本不变。如果其中掺了小麦皮、玉米皮、玉米面等,它的颜色看上去有点黄或微红,尝起来不太辣,如果不小心沾到手上,就会一片红色,把这些辣椒面放入水中,一些添加物便会漂浮在水面上。
最后,匡老五辣业再告诉消费者一个妙招,就是拿一个小盆,放一点辣椒面进去,再加进去一点食用油,经过搅拌后再放一放,过几个小时后再观察,如果颜色很红,那就可能添加了不明化学物品,如果颜色基本不变,那就说明这个辣椒面是健康的。
如果您对匡老五辣业感兴趣,欢迎您拨打公司免费电话了解公司及产品,期待您的咨询。
匡老五主营产品:
野山椒批发,干辣椒批发,有机朝天椒批发,新一代朝天椒批发,福建辣椒王批发,红太阳辣椒批发,满天星辣椒批发,印度辣椒批发
公司联系方式:
联系人:匡先生
400电话:
公司地址:湖南省长沙市雨花区高桥大市场农副产品商贸城7栋163号