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湘味轩联系人:李菲
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学校培训地址:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
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项目简介
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
适应人群
想要自己创业开店的成功人士!
培训内容
砂锅培训内容:
1、原材的认识及选用。
2、砂锅高汤的熬制技术。
3、砂锅专用香辣红油炒制技术和糖色的制作技巧。
4、调味品的配比技术。
5、材料的加工处理。
6、各种成品的制作。
7、材料的保管。
8、新砂锅的使用及保养技术。
9、培训种类:砂锅牛肉米线、砂锅肥肠米线、砂锅排骨米线、砂锅酸菜肉丝米线、砂锅酸萝卜老鸭米线、砂锅香菇炖鸡米线、砂锅三鲜鱿鱼米线、砂锅烙鸡米线、砂锅泡椒鸡杂米线、砂锅芽菜肉末米线、砂锅牛肉、砂锅排骨、砂锅五花肉、砂锅兔、砂锅鸡等