砧板作为每家厨房中必不可少的生活用品，许多人看到的或许仅仅是砧板在厨房中所发挥的作用，却疏忽了另外一点那就是砧板资料的挑选会和家人的健康休戚相关。砧板尽管小，可是却是细菌藏身的优秀之所，任何含在食物里的病菌，都有可能运用预备食物的机遇，偷渡到砧板上。据检测，运用7天的菜板外表每平方厘米病菌多达20万个，比家居的马桶盖还脏。不洁的砧板上往往粘染着大量的大肠杆菌、葡萄球菌、肠球菌等，以及藏在生肉、蛋类、未经清洗的蔬菜、奶制品中的沙门杆菌等，它们经过一夜繁衍，就会成倍地增加。这些细菌对人体健康有很大危害，轻则形成家人拉肚子，重则形成食物中毒，尤其是在夏秋季节，更成了肠道流行症的首要来历。
砧板上常见的感染途径是生熟食交互污染。当放置生食后，细菌就在这些当地逗留并繁衍生息。当您又在上面放置其他食物时特别是熟食卤制品，细菌便会借机进入，吃了这样的食物会引起疾病。所以处理生肉、熟食、蔬果时，运用不同的刀具及砧板，要不然在处理不同食物间，要用热水及洗洁剂完全将刀和砧板洗净。
在过去很长一段时间最常见的砧板都是由木材或竹木做成的，而这种砧板用久了会发霉，这就会很简单导致细菌在砧板上繁衍，然后成为了细菌的温床。而后来在越来越多人知道木制砧板的弊端今后，该种砧板逐步被筛选今后，塑料砧板在很多的家庭中替代了木制砧板的位置，成为了厨房中的常客。特别是，具有抗菌功用的塑料砧板的运用，为处理这类细菌繁衍问题供给了耐久有用的处理方案。抗菌剂的添加，能够在一定时间内把沾污在塑料外表的微生物杀死或按捺其繁衍，坚持塑料外表清洁，阻挠其成为“二次污染”的传达源。
欢迎垂询：（张生）
