《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。唐代李翱有《何首乌传》云：“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。有牝牡者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见。医学著作《大明本草》（《日华子本草》，五代时期著作）记述：因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人名尔。“《开宝本草》（宋）曰：“本出顺州南河县，今岭外江南诸州皆有。蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光。生必相对，根大如拳，有赤、白两种，赤者雄，白者雌。”其时已有以醋制法炮制何首乌的纪录。[2]日本人大贺歌子于1918年7月在今辽宁省复县得利寺收罗到何首乌标本，存于深圳中国科学院植物研究所标本馆。
第二：做成食物服用
何首乌是一种药食同源的中药材，不仅能够作为一种中药服用，同时也是一种很好的食材。一样平常生涯中，我们可以将何首乌和鸡蛋、豆腐、猪肝以及鸡肉等等一起搭配烹饪，做成粥或者汤都是很是不错的选择。不外在这里小编需要提醒列位，想要保证何首乌的价值化，不要将何首乌举行爆炒，同时也只能够作为辅菜，阻止影响身体泛起副作用。
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何首乌怎么吃生发，当问到首乌的用途及莳植要领时,钟生从地里扒出一个首乌给记者看,他说：“这是首乌的块根,别看它形状欠悦目,用处大着呢。它能降血脂,能提高人体免疫力,是很好的中药药材。”据相识,首乌块根为常用大宗中药材,经济价值较高。随着年采挖量的增添,首乌野生资源镌汰,逐渐成为市场上的紧俏货,生长人工莳植远景看好。
平均一亩地可以产首乌3000斤左右,每斤的收购价2.8元,每年光靠莳植六七亩首乌,我家的年收入就可以到达5万元。”克日,阳江市阳东县那龙镇两安村正在地里收获首乌的村民钟生说,首乌在那龙逐渐形成了规模化莳植。
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人形何首乌500万元，何首乌为多年生缠绕草本，野生资源主要漫衍于贵州、四川、云南、广东、广西、湖南、湖北等省，多生长在半阴半阳的山上、山坡、沟旁、林边，一样平常要在地下生长3-5年，多则生长10年以上。由于连年采挖，其资源在逐年镌汰，个头也越来越小，同时农村外出务工职员增多，劳动价值一直提高，加上何首乌价格一直不太高，采挖何首乌远远不如外出务工挣钱，促使采挖何首乌的职员也在镌汰，产出量每年以10-20%的幅度下降。
何首乌（学名：Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材.
何首乌泡水喝的禁忌如下：
第一：一样平常服用阻止副作用情形泛起
专家告诉我们，虽然说在临床医学上何首乌所体现出来的副作用较量少，可是一些人在服用何首乌之后也会泛起不良的反映。不良反映主要体现为大便稀薄、恶心想吐、肚子痛等等。另外，若是说大剂量的服用何首乌，尚有可能泛起皮疹或者是四肢发麻的情形，对于身体的危害情形较量大。
