《神农本草经》是现存最早的中药学专著，纪录着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定灵魂，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”
据老一辈的人说，人参是可以成精的。人参长在深山里，长年吸收天地之灵气，到了一定的时间就可以成精了，为此才有人参娃娃之说。采参的时间，要轻轻的靠近，先拿根红线把它栓住，否则它会跑掉。采的时间还要战战兢兢的，不能危险到它。
据不完全统计，现在在吉林省，已经获得生产批号的人参食物达十余个种类1500个品种。吉林省农委副主任刘丰艳体现，举行诸如人参美食大赛的运动，就是为了指导人参工业全方位、多领域康健生长，让人们充实熟悉到人参在食物领域的作用
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人形人参，中国吉林省的人参产量约占天下总份额的七成，长白山脚下的集安市则是吉林省主要产参区之一。除吉林省加入外，今年在集安举行的“长白山人参”美食大赛获得众多美食家、营养学家、参企人士加入。参赛选手各具创意，创作出了蚕丝脆皮人参、人参水晶红果、参汤鲜虾丸、人参冰淇淋等以人参为主要食材的65道美食。
经由专业评委现场品评、打分，18道美食脱颖而出获得加入决赛的时机。最终，评委们优中择优选出了大赛金奖，这些人参菜肴色香味俱佳且颇具创意，现场观众也是啧啧称奇。
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千年人参王电影完整版，2011年年头，中国卫生部批准吉林省开展人参“药食同源”试点，人参在中国首次被允许作为食物生产和销售。隔年9月，中国卫生部正式批准人工莳植人参为新资源食物。对于产参大省吉林来说，人参工业因此获得振兴时机。“韩国现在70%的人参进入了食物领域，此前中国则是100%药用。”吉林省参茸办公室主任孙振天举例说。
展馆陈列的野山人参中，有一对同时出土的情侣参，相依相偎神志惟妙惟肖；尚有7支野山人参参体灵秀，萧洒而下犹如七仙女下凡。最惹眼的当属这支千年山参，已是“四世同堂”了。蔡同德堂药号经理顾克珍先容说，此参出土时重8.18两(按十六两制盘算，约340克)，干品重75.8克。俗话说“七两为参，八两为宝”，这样的老山参真是千载一时。从形态上看，它双头九臂，九枚枣核艼为祖孙三代，加上母体，已是“四世同堂”了。你看那飘飘长须，若是用手提起来，其最优点与成人差不多高呢。
白蛇谷的自然情形十分特殊，海拔850米，由多个小峡谷组成，每个小峡谷的天气和植物群落都差异。“春天，谷底的野桃花已经谢了，而山顶的桃花照旧花苞，温差很大。”据考察队员先容，正是由于这种特殊的情形，导致谷里物种富厚，被业内人士称为“北方野生植物基因库”，“我们一连三年对白蛇谷举行考察，已经网络拍摄到650多种野生植物各个生长时期的照片一万多张，共发现12种国家二级野生掩护植物，包罗二叶舌唇兰和一种国家一级掩护植物人参。”
