，论酱板鸭的重要性，无非就是有着特殊的配方，市面上的酱板鸭数不胜数，那么要想找到真正的酱板鸭口味，直观的办法就是去尝味，但是还是有好多是混水摸鱼的，大部分都是用的冻鸭做货，没有新鲜的口感，还有一个问题就是不好保存，即使保存再拿出来卖时没有了刚做出来的味道，这个是主要的原因，湖南湘春食品厂多年来把品质放首要，保证了食品的新鲜，安全，卫生，从而使得从一个小小的作坊到现在的大工厂，功夫不负有心人，只要肯攀登。
酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，20余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。香、辣、鲜、醇是湘春酱板鸭独到的特色。长沙市民的餐桌上总是可以闻到酱板鸭那浓郁的酱香味，令人垂涎不止，看看最受食客们追捧的长沙酱板鸭是那些吧！
