餐饮业自古以来就存在，"湘春酱板鸭"首先在湖南登陆，随着消费者的强烈追捧和喜爱，市场份额在不断扩大，从湖南逐步向各地成放射性分布，为满足消费者的厚爱，特开放加盟权，湘春酱板鸭总部正在开展酱板鸭系列的研讨，着重对酱板鸭系列产品添加不同口味，以满足全国各地不同口味的需要。真正的做到满足广大人们对于酱板鸭美味的需求,同时也是零售业中竞争最激烈的行业之一。但从整个行业来看，餐饮是与人们生活息息相关的，是永续产业。不管外界如何变化，餐饮总是处在一个比较重要的地位。
人旺才能地旺，地旺才能财旺，这是商业的不二法则。特别是位于主要人流必经之地的临街街铺，更具适应性。经营餐饮不难，要经营得好，并在竞争激烈的市场中站稳脚，就要靠内功了，如今湘春酱板鸭已经在市场上有了自己的品牌，在熟食行业中有不可代替的地位。持续有效的目标客户流量是餐饮业成功经营的关键要素，而核心商圈所在地段则是其成功的保障。餐饮业的风险性本身较小，而专业街铺的出租途径广，更易规避风险。
餐饮由于行业特性，如果正确的选址后，能巧妙的吸引顾客；同时做出特色，培养出忠诚的顾客，就实现了低成本营销，又保持良好后续消费的双重目的。分析周边的居住环境，成熟区域具有更多固定的消费人群。而核心商圈、大型商业项目等，将会带来更多潜在的消费人群。而风格多样的餐饮则会为不同口味的消费者提供更多选择，“民以食为天”，人们对饮食的需要是与日俱进的。从解决温饱问题，到餐饮文化的积淀，餐饮业所占的市场份额已经大大增长了。市场是存在而稳定的，关键是如何做出特色和品位，只有做出了自己的特色才能在市场中站稳。
