定窑到金代，胎釉和工艺上有一些变化。虽然胎质仍洁白细腻，但釉色多呈乳白色。工艺上虽承接了“覆烧法”，但在工艺上又有所变化。即在许多盘碗的内心刮去一层釉，露出胎骨，然后叠烧，这露胎处通常称为“涩圈”。定窑在宋代时就有仿烧。仿烧的窑口，无论北方或南方各窑的产品，与定窑相比，都是大同小异。北方定窑系诸窑虽仿制定窑的制瓷风格，但一般都不采用覆烧工艺。特别是宋王朝南迁之后，一部分定窑工匠也跟着南迁。于是在景德镇等窑口也纷纷仿烧定窑瓷，出现了“南定”、“粉定”、“土定”等诸多仿烧的品种。但这些仿烧品种，由于地域和烧造条件的不同，南方诸定还是有自己各自不同的风格特征。比如，景德镇的仿定釉色如粉，所以被称之为“粉定”；“土定”的胎土较粗，胎骨偏厚，釉色偏黄，釉面有纹片；“南定”烧结温度稍高，故釉面的玻璃质较强，釉色也在白中闪出青色。所有的仿定瓷品，在胎釉特征上，几乎都不见北定的“象牙白”釉、“蜡泪痕”和“竹丝刷痕”三大基本胎釉特征。
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2019年定窑白釉盘相关拍卖记录（数据Artron）：
元代 青花鬼谷子下山大罐----成交价:SGD440.00万----成交日期:2019年1月12日
元 青釉浮雕剔刻花卉纹执----成交价:RMB241.50万----成交日期:2019年6月5日
元 粉青釉双摩羯耳瓶----成交价:RMB575.00万----成交日期:2019年6月5日
元 釉里红萧何月下追韩信----成交价:USD822.80万----成交日期:2019年1月26日
北魏彩陶佛----成交价:SGD103.50万----成交日期:2019年1月19日
2018年定窑白釉盘相关拍卖记录（数据Artron）：
元代 红绿彩鱼藻纹梅瓶----成交价:HKD1320.00万----成交日期:2018年9月26日
汝窑花瓣尊----成交价:HKD880.00万----成交日期:2018年5月24日
元代 青花人物故事纹撇口----成交价:HKD648.00万----成交日期:2018年10月22日
汝窑碟----成交价:HKD4220.70万----成交日期:2018年8月29日
宋 钧窑紫斑竖线棱口方瓶----成交价:HKD690.00万----成交日期:2018年12月14日
2017年定窑白釉盘相关拍卖记录（数据Artron）：
汝窑开片纹花口瓶----成交价:HKD920.00万----成交日期:2017年6月30日
元 青花缠枝牡丹罐----成交价:HKD2000.00万----成交日期:2017年7月5日
宋 官窑海棠花觚----成交价:HKD529.00万----成交日期:2017年11月27日
北宋 定窑刻花牡丹纹长颈----成交价:HKD1990.00万----成交日期:2017年4月5日
北宋 定窑黑釉鹧鸪斑葵式----成交价:HKD1450.00万----成交日期:2017年10月3日
陕西宝鸡定窑白釉盘在哪好现金收购，定窑之器中，有极少数是有款识的，如“尚食局”、“五王府”等，还有带“官”、“新官”字样的款，这些都是入窑烧制前刻划在胎的底足上的，一般用楷书体，虽写得不大规正美观，但却表现得自然有力。还有一些和宫廷建筑有关的款，是送到宫里后由宫中玉工后刻上去的，如“奉华”、“风华”、“慈福”、“聚秀”等。
定窑白釉盘交易价格，定窑器除黑釉器外多数都有花纹装饰。装饰手法从北宋早期到晚期先后有划花、刻花和印花等多种。早期划花系用竹签类工具在瓷胎上划成。所划线条比较细，坡度很小，图像自然豪放。刻花法比划花法出现稍晚。刻花是用刀子在胎骨上刻成的，用的还是“一面坡”的刀法，刻线较宽，坡度大，图像刚劲有力。有时候划花和刻花也常出现在同一器物上。刻划的花纹早期有莲瓣纹、缠枝菊纹和蕉叶纹、回纹等，稍后又出现花果、莲鸭、鱼水、云龙等纹饰，而且在图案一侧常划一细线，以凸出图像的立体感。印花装饰是用模子在胎上模印而成，始见于北宋中期，成熟于后期。定窑所印的图案都是层次分明、线条清晰、繁而不乱的。主要题材以花卉为主，以牡丹、莲花为多，次之为菊花。有缠枝也有折枝的。图案讲究对称。此外，鱼水纹、龙凤纹和各种禽鸟纹也不少。花卉纹常见与动物纹相组合。仿品当然也可仿造印刻上述各种图案，但常见进刀迟疑，线条呆滞，图像木讷。印花的则是形象模糊，章法混乱。真品刻划一气呵成，图像有一种流畅之美，仔细审察，不难识破。
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