辽宁学习鸡蛋面油条的教学过程

  • 发布时间:2020-03-18 00:00:00,加入时间:2015年10月13日(距今3306天)
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无矾大油条是在各地农贸市场内,面食生意的火爆,多年以来一直受消费者喜欢,是目前快餐行业中,其他的餐饮项目无法超越的,无矾香酥大油条,面食项目的优点就是,当月投资当月就能见到效益。

    大家知道,油条属于高温油炸食品,油温达190℃,并且油是反复使用的,会造成油脂老化色泽变深,粘度变大,异味增加,油脂中所含的各种营养脂肪酸、各种维生素等成分,基本或全部被氧化破坏,所以油条不适合多吃。尤其注意恢复期病人和老年人不宜食油条,孕妇及儿童也不宜吃。

  油条绝对是各地都必备的一种早点项目,油条是一种古老的面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。现在已经演变为全国不分地域的一种常见早餐种类。

 

大连百佳福教授的无铝油条新技术

  原料:面粉1500克,油条粉30克,鸡蛋3个,色拉油3两

  和面方法:

  1.称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水;

  2.把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀;

  3.将面放进盆里;

  4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开;

  5.加入2项,用双手从低往上挑,没有干面为止;

  6.自然醒发4小时即可使用。

  大连百佳福炸油条学员操作课程

1.老师操作,学员旁边观摩。

2.学员备原材料,老师旁边检查指导。

3.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

4. 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    大连百佳福餐饮管理有限公司是一家成立多年的美食培训机构、我们公司提供各种小吃、美食培训项目、选择我们大连百佳福培训你就离成功更靠近了、因为我们公司拥有经验丰富的师傅、提供全方位的服务指导、百佳福没有做不到只有您想不到的、要培训学习就来大连百佳福吧、欢迎您***考察、品尝美食,培训地址是:大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室。

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