麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。
说起四川小吃,可能马上想到就是麻辣串了。麻辣串是食物的平民化归宿。青菜鱼肉,被细细地穿在了签子上,一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程,它们就这样被粗糙的人类搅和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分开。而在四川的乐山地区,这个吃法被称为麻辣烫,而四川以外的很多省份,也因为电影----爱情麻辣烫的原因,更愿意把火锅快餐化的模式称为麻辣烫。
骨汤麻辣烫是现在最火爆的小吃,也是快餐,因为骨汤麻辣烫营养丰富,吃起来方便,更重要的是如此美味还可以自己选择喜欢吃的东西,骨汤麻辣烫开店,人们到了你的店里,可以随心所欲的挑选自己喜欢的食品!然后经过店里熬制的骨汤加工,就成了骨汤麻辣烫,骨汤麻辣烫是能喝汤的麻辣烫!人们往往是吃到最后连汤一起喝掉,这样才能满足!
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