煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,香菜,辣椒酱(可选)作为佐料。
煎饼果子多在早餐时食用,前期投入少,对人手没太多要求,一个人就可操作,设备简单,只需要一个平底锅一个炉子就可以经营,还可以搭配各类鸡柳、肉松、里脊肉、火腿等小吃,搭配经营。
煎饼馃子在早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到,小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套只需几分钟的时间。
果子薄脆是将面油炸而成,为了控制成本,商贩在制作薄脆时不会换油,反复使用的同时为了让其色泽金黄口感酥脆通常会采用较高的油温,这样就会产生对人体有害的物质---丙烯酰胺,在高温下产生聚合反应,生成醛、酮等物质,而因为反复用油,油暴露在空气中被氧化,常食不利于健康。
煎饼果子经营形式:流动车、外卖窗口、专营店
经营地点:一般选择商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区
煎饼果子是一种特色的风味小吃,它区别于山东杂粮煎饼的酥脆,本身比较香软一些。
瓦房店学正宗的煎饼果子做法,大连煎饼果子项目学习到大连百佳福,我们跟别人的不同点在于,我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员,而不像很多加盟培训那样,学员要购买他们的材料设备,这样永远受制于总店。另外学员可以不限制的一直到学会为止,有问题随时可以回来重新学习,凡是我们这边培训出去的学员我们都会定期跟踪指导。
大连百佳福小吃培训中心传授四川麻辣香锅技术,干锅鸭头,山东甏肉干饭,美式炸鸡,武汉久久鸭脖,山东排骨米饭,河间驴肉火烧,单县羊肉汤,山东杂粮煎饼,土家酱香饼,鸡蛋灌饼,香辣烤面筋,骨汤麻辣烫,过桥米线,砂锅土豆粉,重庆酸辣粉,鸭血粉丝,锦州烧烤,煎饼果子,陕西凉皮,哈尔滨烤冷面,大连铁板鱿鱼,安徽板面,沈阳QQ鸡架,土耳其烤肉拌饭,鸡叉骨,腊汁肉夹馍,台湾手抓饼,抚顺麻辣拌,麻辣炸串,兰州牛肉拉面等技术,大连百佳福小吃培训中心是您创业的首选。大连百佳福小吃培训中心专业传授榴莲酥技术,泡芙,蛋挞,黑米糕,枣糕,金丝饼,千层饼,葱花饼,鸡蛋饼,油酥火烧,小笼包,狗不理包子,灌汤包,水煎包,朝鲜面,香辣面,武汉热干面等等上百种小吃培训项目,欢迎到大连百佳福小吃培训中心实地考察及免费试吃,培训地址是:大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室。