庄河市学特色拌凉菜1200元培训

  • 发布时间:2020-03-18 00:00:00,加入时间:2015年10月13日(距今3306天)
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凉拌菜是一种简便制作凉菜的方法,按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种,主要都是通过刀工、调味而成,凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。

  凉菜经营模式灵活,一般凉菜可以在一些小吃店附带着搭配卖,凉菜也可做专营做多味凉菜样式,凉菜的种类颇多,一般最常见的就是凉菜素拼。

  在众多饮食创业项目中,凉拌菜的成本和它的利润回馈率是不成正比的,他的投入资金非常的低,而它所带来的利润回报是相当高的。基本上,可以让我们迅速的实现快速致富的创业目的。市面上多种凉拌菜的经营方式,和不同的加盟连锁品牌,成就了事业发展的新前提。现在通过相应的市场考察,来了解一下凉拌菜利润回报的具体详情,以便给众多投资商提供根本性的帮助。

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培训课程 1、凉菜的系统讲述;  2、凉菜原料的选购;  3、凉菜食材的预加工;  4、凉菜味型确定;  5、凉菜系列味汁的调制;  6、凉菜加工的基本标准; 7、凉菜加工的工艺步骤;  8、凉菜的拌料方法;  9、凉菜系列调味的须知与运用;  10、凉菜菜品经营定价原则;  11、系列调味品及原料的货源渠道;  12、经营选址与生意技巧。

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