大家常常见到的啤酒种类很多，颜色也有很多，比如有黄啤、白啤（淡黄色）、黑啤、红啤等，还有各种果啤颜色会多一些，那大家知道这啤酒的颜色是由什么来决定的吗？接下来麦德氏啤酒设备小编要给大家讲的就是关于啤酒的颜色是由什么所决定的，一起来看看吧。
其实啤酒在酿造过程中的每个环节都对啤酒的颜色有着重要的影响，包括麦芽、酿造用水、啤酒花、酿造工艺等，如果加入的有辅料，那辅料也是影响啤酒颜色的原因。
一、麦芽，我们先来说说原料麦芽，是啤酒酿造的主要原料之一。麦芽也就是我们说的发了芽的大麦，当然这个不是咱们生活中的那种理解，在啤酒麦芽，啤酒的颜色要根据麦芽的干燥程度，焙炒时间的长短，温度的不同，而会呈现出多样的颜色。尤其是焙炒大麦芽的烘焙过程，可以说是对啤酒的颜色和味道起到重要的作用，如果烘焙到深褐色，那么会散发出香喷喷的香气，同时颜色也会变得很深。相反的如果烘焙程度比较轻，那就会散发淡淡的香气，啤酒的颜色也会相对比较淡一些。
二、水，可以说啤酒中95%的成分都是水。所以啤酒酿造时用什么样的水，也是会影响到啤酒颜色的，水的种类，一般根据所含有钙和镁
三、镁的量不同，可以分胃“软水”和“硬水”。软水一般指的是一公升水中所含的钙啊、美啊的量在120mg以下的水。如果在啤酒酿造过程中使用软水，那么酿造而成的啤酒颜色就会相对的浅一些，味道也会相对清淡一些，而相反的，与软水不同的就是，硬水指的是所含钙和镁的量在120mg以上的水。如果我们是用这个水来酿造啤酒，那么酿造出来的啤酒颜色就会相对深一些，味道也会更浓郁一些。
四、酿造工艺，每一杯成品啤酒都来自于啤酒的酿造工艺，这个过程也会造成颜色的变化，但普遍都会使颜色加深，比如一些的国和杰克拉格酿造会经常采用多步出糖和长时间熬煮麦芽汁的方法，这会影响到啤酒中有一定的结晶糖或是锅中糖化，形成类似于比力时糖的小果，颜色也会加深，但有一个好的地方就是这种糖的存在会使啤酒略微的发甜更加容易被大家饮用接受，在度数低的情况下几乎是可以畅饮的。
上述讲的呢就是关于啤酒的颜色是由什么所决定的，大家可以看看做个了解，喜欢自己做家酿、自酿的朋友就可以根据自己想要的啤酒颜色来，通过这几方面来进行调整。关注麦德氏啤酒设备小编了解更多啤酒设备、啤酒酿造知识。
