对于啤酒呢，我们大家都不陌生，也都知道啤酒中会有泡沫的存在，并且大家也都知道啤酒泡沫的好与不好和啤酒的质量是有直接联系的，那么大家知道啤酒的泡沫应该如何改善吗麦德氏啤酒设备小编今儿要给大家讲的就是有关于啤酒泡沫的改善方式。
啤酒泡沫俗称为“啤酒之花”，好的泡沫是好啤酒的其中一部分，泡沫是啤酒平价单里重要的一个指表，它可以及大地激发啤酒中麦芽和啤酒花的香味，并且能给口腔带来难以描述的清爽感觉，如果啤酒倒在杯中的时候没有足够的、久而不消、洁白细腻的泡沫，便会给消费者带来一种品质不好的印象。
其实构成啤酒泡沫的三大基本元素就是二氧化碳、起泡蛋白、一律草同。其中起泡蛋白主要是来自麦芽，异律草同是来自于啤酒花，因此来说泡沫的形能对啤酒的质量在一定程度上是有一些诀定意义的，泡持在一定程度上也反应了啤酒的酿造工艺和配料的质量，以及酿酒的工艺。
啤酒泡沫的行能主要包括了起泡能力、泡沫外观、泡沫久性和泡沫挂杯等四个方面。起泡能力指的是泡沫产生的能力和泡沫形成的高度；泡沫外观指的是泡沫的色泽和细腻的程度；泡沫久性是指泡沫形成后到泡沫消失的时间；泡沫挂杯是指泡沫粘附于杯壁的能力。
改善啤酒泡沫主要是从一下几个方面来着手的：啤酒花的用量和适中的麦汁煮沸时间（一般是在90-120分钟），在麦汁中加入啤酒花煮沸，既可以增加啤酒的泡持行，并且也赋予了啤酒挂杯的能力。而且不加入啤酒花的啤酒，其实同样可以形成很好的泡沫，但是却失掉了挂杯的特姓。另外，如果加入了适量的啤酒花，但却过分延长了麦汁的煮沸时间，虽然能使啤酒花中的a酸更多的转化成异构a酸，排摸挂杯能更高，却会因为某些有力于泡沫的蛋白质析出， 反而会使啤酒的泡持下降。
以上就是关于啤酒泡沫改善方式的一部分介绍，希望能帮到喜欢家酿、自酿的朋友们，后续部分麦德氏啤酒设备小编会在接下来继续给大家讲的，记得关注我哦！有疑问及时留言小编。
