新疆驼奶粉是指以新疆地区所产的骆驼乳为原料，经过一系列加工程序制成的奶粉产品。新疆地区，尤其是南疆，拥有广袤的沙漠和草原，是双峰驼的主要养殖地之一，其特的地理环境、气候条件以及丰富的天然草场资源，为骆驼提供了优良的生活环境和营养丰富的食物来源，使得新疆产出的骆驼奶品质。
驼奶被誉为“沙漠白金”，其营养价值丰富且特。与牛羊奶相比，驼奶含有更高的蛋白质、钙、磷、维生素C、铁、锌等营养成分。同时，驼奶中还含有多种对人体有益的生物活性物质，如乳铁蛋白、溶菌酶、球蛋白、胰岛素样生长因子等，对人体健康有很多的好处。
新疆驼奶粉的生产过程包括鲜奶采集、过滤、标准化（调整脂肪、蛋白质等含量）、杀菌、喷雾干燥、冷却、包装等多个环节。其中，喷雾干燥技术能有效保留驼奶中的大部分营养成分，使制成的奶粉易于储存和运输，同时便于消费者根据需要进行冲调饮用。
