近年来，作为高端滋补品的海参，由于其营养价值丰富，滋补功效显著，受到了越来越多沈阳海参消费者的青睐。目前，沈阳海参商家众多，海参产品琳琅满目，部分海参商家以次充好，使得消费者在购买海参的时候，很容易上当受骗。众所周知，随着海参消费热情的高涨，海参养殖业也是蓬勃发展，但是在所有的海参产品当中，还是野生海参的滋补功效最为显著，那么在沈阳要想买到野生淡干海参，就必须了解关于野生海参的相关知识。
那么沈阳市场上的野生海参和养殖海参怎么区别呢？为此，笔者采访了国内著名海参品牌宫品海参专家，该专家告诉笔者：“普通消费者要想挑选到野生海参，首先要弄明白野生海参与养殖海参的区别。野生海参生长在海底15米左右，水流速大，海参为了更好的吸附在海底的沙石上寻找食物，所以底足长得短而粗壮，沙嘴大而坚硬；而养殖海参基本上通过人工喂养，活动较少，底足纤细没有力量。最重要的是野生海参肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富，嚼起来劲道，而养殖的海参肉质比较松软，缺乏韧劲。”
除此之外，沈阳海参消费者在挑选海参的时候，也要改变下海参选漂亮的观念，海参是自然生物，为了保护自己，海参颜色基本和海底环境颜色一致，而且海参的个头、形状、大小不一；如果海参个头太匀称，饱满，颜色无偏差的话，往往是经过特殊工艺处理的；再者，“一分价钱，一分货”，糖干海参价格一般在两千元以内，体形黝黑漂亮，用火烤会软化，淡干海参硬度比较高，使劲掰不弯；淡干海参和其他海鲜干货一样，有微微的咸味；如果海参的比重比较大，则是添加了植物胶、糖等化合物。
最后，小编还是要提醒各位沈阳海参消费者：要想买到真正的野生海参，可以选择经过国家农业部有机认证的野生海参，其中选择品牌海参也不失为一个简单易行的好方法。
