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做法：熬制一锅浓香ぁぁぁぁぁぁぁぁ十足的螺蛳汤后另起锅，放入ぁぁぁぁ大片肉块、生料、辣椒ぁぁぁぁ、青菜、酸笋等与螺ぁぁぁぁ蛳粉爆炒。浓郁的炒制螺ぁぁぁぁ蛳粉香味扑ぁぁぁぁ鼻而来，引人食欲大开。刚出锅ぁぁぁぁ的炒螺蛳粉油光透亮，新鲜辣椒ぁぁぁぁ与青菜，红绿相称ぁぁぁぁ十足ぁぁぁぁ诱人。ぁぁぁぁ 砂锅螺蛳粉 做ぁぁぁぁ法：ぁぁぁぁ用小火熬成一锅浓香四ぁぁぁぁ溢的汤ぁぁぁぁ汁ぁぁぁぁ，然后放进ぁぁぁぁ小砂锅ぁぁぁぁ煲煮，ぁぁぁぁ再放ぁぁぁぁ入配菜（可以根据ぁぁぁぁ个人ぁぁぁぁ口味加入鲜虾、ぁぁぁぁ鹌鹑蛋之类），然后放入焯ぁぁぁぁ过的螺蛳粉。味ぁぁぁぁ道太ぁぁぁぁ爽滑~~~~简直不ぁぁぁぁ能更好吃了！
在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，炮螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。
20世80年代中期到90年代中期能够说是螺蛳粉的第顺次繁华期，根据其首次归一后所表现出的“酸、辣、鲜、爽、烫”的个性，博得了柳州当地宽敞食客的心，进展锐不可当。红日高照的10年，奠基和确立了螺蛳粉做为柳州第一原创小吃的显赫地位。在外漂移多年的柳州游子，回到故乡后日常会以吃上一碗味道纯粹的螺蛳粉来告慰其多年的乡思。
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