烟熏炉采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风大限度优化炉体内部气流循环状态，确保整个炉体食品在可控、均匀的过程中加工，实现低耗、高效、满意的生产出成品。
烟熏炉烟熏与传统烟熏方法的区别：
1.传统烟熏法烟熏的时间、温度、色泽不能控制：烟熏炉烟熏的时间、温度、色泽可控制，红肠烟熏炉价格可保证每一炉的烟熏效果相同。
2.传统烟熏方法熏烟中的颗粒直接进入到食品区，污染食品；红肠烟熏炉烟熏炉在进烟管道上有金属过滤网，防止烟熏烟熏颗粒进入食品区污染食品。
3.传统烟熏方法熏烟中含有3,4-苯并比无法过滤出来，烟熏炉有单独的发烟系统，并且在进烟管道上有金属过滤网过滤3,4-苯并比，符合食品卫生加工要求。
4.传统烟熏方法加工产量小、浪费人工劳动力;红肠烟熏炉价格烟熏炉一炉加工产量大、节约人工劳动力。
5.传统烟熏方法加工工厂无法办理QS,只有采用烟熏炉实现烟熏才能办理QS证件。
烟熏炉分类方法：
1、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉
3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮。
4、红肠烟熏炉按照加热方式分：蒸汽加热和电加热
5、用电分为：两相电和三相电。
6、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
7、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。
烟熏炉：
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