临沂电烤肉机,中东烤肉机在哪买

 

     土耳其烤肉的做法完全机械化。首先，把肉用多种作料浸渍，然后用不锈钢扦子穿起来，穿成一个锥形的肉串，上粗下细，像一个大酒坛子。肉串做好以后．就把它安到一个可以旋转的立轴上，旁边就是与肉串高度相当的几组电炉。在烤的时候，电炉加热的同时，肉串的扦子也转起来，这样上面的肉就均匀受热，不一会儿，外边的肉就烤熟了。来了顾客，店主会用一把长长的刀，从旋转的肉串上往下削肉，让肉落到下面的托盘上；然后把肉放进切开的圆形面饼里，再加上一片生菜， 后用餐巾纸包裹着交给顾客。肉串不停地转着，外边的熟了削下来，里面的肉又烤上了。这样，一直到全部烤完，再换上一串肉。

顾客拿到夹着烤肉的面饼，有的在店内的长桌前站着吃，有的干脆拿着走到大街上，一边走一边吃。在街头常常可以看到不少年轻人一手拿着肉饼，一手拿着饮料，走在路上就解决了一顿午饭。在德国乃至欧洲，土耳其烤肉是 常见的快餐之一。它的味道清香诱人，大块现烤现切的牛肉，由于块头较大，一块肉必须分作三口吃，中间以青椒、胡萝卜片镶嵌，无油腻感。花几个马克买一份，就可以饱餐一顿。1．工艺流程原料选择一烤制一成品

2．土耳其烤肉配方1牛肉、羊肉或鸡肉2千克，盐20克，酸奶、牛奶各65克，洋葱适量。配方 每千克肉（鸡肉、猪肉、羊肉）配，香辣腌粉30克，特农酸奶200克，青椒西芹百合生姜­胡萝卜洋葱各少许。茉香绿茶叶少许，混合腌制­6---8­小时。3．操作要点(1)原料选择土耳其烤肉有几种，比较常见的是转烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等，搅拌后再抹上油。(2)烤制用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。4．产品特色土耳其烤肉的肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡。