肉驴价格上升，似乎利润空间大了。但实际上成本也相应抬高，肉驴价格不断上涨虽然是多种因素造成的，但根本原因在于需求旺盛、供给不足。当前驴肉驴皮价格上涨反映了我国肉牛生产能力严重不足，供给的增长跟不上需求的高涨。目前全国均价达到每公斤60元左右，与上年同期相比涨幅达到20%以上。究其不断涨价的原因，业内人士认为，根本因素在于供求失衡所致。由于肉驴生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨，供需矛盾日益突出，其后市仍有上涨预期。虽然我国肉驴价格高位运行，但养殖成本也在不断增加，使养殖户的利润空间受到挤压，养殖效益仍然不高，在一定程度上影响了发展生产的积极性；加之，我国肉驴产业基础薄弱，生产能力不足，面对日益增长的消费需求，供需矛盾更加突出。
我国肉驴价格的持续上涨，反映出我国肉驴存出栏下降的严峻形势。肉驴存栏率不提高 供不应求难改变全国肉驴存出栏下降，还面临着基础肉驴存栏率不高等深层次问题。如果饲养肉驴效益低等问题得不到解决，母驴存栏量仍将持续降低。长此以往，驴源更加紧张。今后若再扩繁肉驴，都很困难，进而影响到消费市场。要确保今后肉驴价格平稳运行，同时提高肉驴养殖效益，激发农民养驴的积极性，推进规模化和标准化养殖，提升产业的整体水平，从而保障供给，平衡产业链利益格局，实现良性循环可持续发展。对于未来肉驴价格走势，业内人士分析认为，目前正值黄金季节，是驴肉的消费旺季，价格上行成为必然。受驴源紧缺，肉驴饲养周期长，消费旺盛，供给偏紧，人工成本增加，饲料原料价格上涨以及社会物价水平总体上升的影响，预计未来肉驴价格仍将高位运行。
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