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早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面
孙大妈烤冷面的做法,烤冷面配方,|烤冷面的煎烤方法，烤冷面的成本低,味道极棒。孙大妈餐饮技术培训的铁板烤冷面松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。孙大妈烤冷面独特美味营养卫生健康人人爱，经孙大妈独特秘制配方调和而成,让超香的味道深入其内,使产品色泽靓丽,质感饱满,食后唇齿留香,越吃越爱吃。孙大妈烤冷面的酱料技术配方为独特研制,不同口味,不同规格,经市场验证,倍受广大消费者喜爱,孙大妈小吃培训随到随学，学期不限学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导。
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