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老济南的把子肉非常棒，现在逐渐被济宁的甏肉干饭做代替，其实济南的把子肉很多商家也被叫上济宁甏肉干饭，只是个营销的噱头而已。济南的把子肉主要是瘦2分肥1分带皮。
肉中间多用济南的粗线绑着，济宁的主要是用牙签插着。
还有配肉的干饭也不同，济南的米饭实在不散，而且必须是用白色蓝条碗。浇上肉汤非常好吃。如果说济宁的甏肉肥而不腻，有点香料味的话，济南的把子肉就是纯纯的肉香了。
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