正宗酸辣粉免费加盟酸辣粉的制作配方技术在哪学
重庆酸辣粉，主要以香、麻、辣、酸为特征，教授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等秘技
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一 重庆酸辣粉的背景
仟佰味餐饮加盟公司在不断地推进和改善酸辣粉的技术，在原有酸辣粉的基础上精心改善秘制，选用几十种上等调料精心制造，在不增加任何香精、色素的状况下，把酸辣粉的滋味演绎的酣畅淋漓。吃起来酸得闲适，辣得巴实，让人恋恋不舍，回味悠长。
二 训练内容
训练内容
1、原汤酸辣粉、红汤酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥肠酸辣粉、三鲜酸辣粉、酸辣河粉 等
2、精巧开胃菜制造等
3、皋比鸡蛋制造、卤香干制造、卤腊肠、卤莲藕、精巧海带丝制造等
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训练课程
安 排
1. 叙述酸辣粉的发展史及特征特色。
2. 观赏酸辣粉的制造流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的窍门。
4. 红油制造，香脆花生、香脆黄豆制造。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制造。
9. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制造办法。
10.肉质、高汤、鲜汁等资料的保管及寄存办法。
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实操内容 1.酸辣粉的质料、配料的选择、初加工与保留。
2.各种香辛料的效果及分类，香辛料包的选材、配方、配等到煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的悉数制造流程。
4.学员实习学习酸辣粉的制造技术及办理流程。
5.温习制造技术，独立完结商品的制造。
6.重复实习操作,娴熟操作流程。
训练时刻 不约束学习时刻,包教包会,学会停止。通常4天左右，视自己状况而定。
训练费用 2880元，包括技术转让费、餐费、资料费、资料费、三年技术晋级费等，半途不收任何费用。
